如果是用砂锅炖鸽子汤，那么乳鸽需要炖一个小时左右，老鸽子则需要炖一个半小时左右；如果是用高压锅炖鸽子，那么在上汽之后炖30到40分钟左右即可。

鸽子的简介

鸽子是一种比较常见的鸟类，是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称，在全世界都有广泛的饲养。在日常生活中所说的鸽子一般是指家鸽，而在家鸽中比较常见的是信鸽，其主要的作用是通讯和竞翔。

除此之外，鸽子还是一种比较常见的食用鸟类，其营养价值比较高，是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的矿物质以及维生素、胆素、泛酸、软骨素等。