红酒醒酒时间的长短主要取决于酒的年龄、品种和特性等。不同的酒时间也不一样。一般年轻的新酒基本上提前半个小时左右就可以了。比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒，如果储存年限太短，这种酒至少要提前两个小时开启酒。

红酒醒酒的目的

红酒醒酒有两个目的。一是为了让红酒与其因陈年而产生的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，俗称&换瓶&；二是为了让红酒与空气接触，加速红酒的氧化过程。红酒得以&呼吸&后，其表面的杂味和异味会散发掉，红酒本身的芳香能够更好地释放出来，口感也会变得更加复杂、柔顺。但并不是所有的红酒在饮用之前都需要醒酒。