芝麻酱既可以用水调也可以用油调。

用香油调芝麻酱

如果用香油调稀的话，那么香油的比例就是13，用这个比例调出来的芝麻酱稀稠度刚刚好，而且也很容易存放。并且搅拌中的芝麻酱会更加丝滑，味道也会特别的香。

用水调芝麻酱

而用水调稀的方法也可以，不过要用温水，大概40度左右就可以了。而且，用温水化开的比例跟油还是不太相同的，它也分为很多种，如果是拌面的话就用三倍的水，如果是凉拌菜就用两倍的水。

不过这种用水化开的芝麻酱，不能存放，只能现调现吃。不过千万不能用冷水化开，会破坏它的味道，而且还会产生一股生味，特别不好吃。