墨鱼的触须要比鱿鱼的触须稍长一些；鱿鱼体型上比墨鱼更加细小；墨鱼的肉质更加硬实，而鱿鱼肉质更加细嫩一些。
鱿鱼的简介
鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，体型呈圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。
鱿鱼的肉质细嫩，干制品称鱿鱼干，肉质特佳，在国内外海味市场负有盛名，年产4--5万吨，主要渔场在中国海南北部湾、福建南部、台湾、广东、河北渤海湾和广西近海，以及菲律宾、越南和泰国近海，其中以南海北部湾、渤海湾出产的鱿鱼为最佳。
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