做蒸排骨一般分为普通蒸锅和高压锅两种，其实二者蒸排骨熟透所用的时间差不了多少，高压锅一般蒸30分钟左右，但普通蒸锅一般是蒸40分钟出锅口感最佳。
蒸排骨的窍门
1、排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。
2、所有调味料拌匀后，可以用少量的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水分，所以就会比较嫩。
3、豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。经过油份和淀粉的两道包裹，口感最佳。
一般情况下，鸡蛋放冰箱能保存30-40天。鸡蛋是我们日常生活中非常常见的一种食物，它的蛋白质的氨基酸比例，很适合人体生理需要，易被人体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。保存鸡蛋的注意事项在保存...
炒菠菜需要焯水，一般焯水1-2分钟。一般焯水时间太短，焯水的作用就太小了，焯水时间太长，会让水溶性的营养成分损失更多，不同蔬菜的焯水时间也是不同的。但是因为菠菜已经焯过，再放进沸腾的汤里或炒菜锅里后，...
洋酒属于烈性蒸馏酒，其实所有的烈性蒸馏酒都是不谈保质期限的，也包括中国的白酒。这是因为烈性酒的酒精度数，也就是酒精含量具有一定浓度。具备一定浓度的酒精溶液本身具有杀菌消毒的作用，不容易变质，而且蒸馏酒...
一般来说，鸡胸肉煮10-15分钟左右即可，具体时间要根据肉的大小和火的大小来决定。鸡胸肉是什么鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。鸡胸肉蛋白质...
咸鸭蛋的腌制方法不同，所需的时间也不同，大多数是腌制7-30天就可以吃了。咸鸭蛋是什么咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料，经过腌制而成的再制蛋，是中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋、青蛋。咸鸭蛋在中国...
一般凉皮正常存放的时间是18个小时，时间过后就发硬发面，没有筋性了。吃着口感也不太好，放冰箱里不用到2个小时就硬了，保鲜和冷冻都不行。而拌好的凉皮保存时间会更短，一般常温下不建议超过4小时，时间一长可...