中国的面食文化非常的源远流长，因此在中国出现了各种各样的面食，比如面条、冷面、兰州拉面等等。但是可能还有一部分的小伙伴对于冷面是什么做的并不是太清楚。下面一起来了解一下吧。

冷面的制作原料

制作冷面的原料有很多，其中比较常见的包括荞麦面、小麦面和淀粉，当然个别地区也用玉米面、高粱米面以及土豆淀粉制作或者用白面、荞麦面和淀粉作为原材料。

冷面的简介

冷面，通常指的是朝鲜冷面，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。而在众多冷面中比较出名的是荞麦面冷面。朝鲜冷面一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等制作而成。而冷面的特点主要体现在三个方面分别是它具有朝鲜族饮食习俗特点，其次是它的制作工艺精细，最后是它的风味独特。冷面的种类也有很多，其中包括绿茶冷面、韩式冷面、折叠平壤冷面、折叠沛县冷面以及延边冷面。