油脂可以说是我们日常生活中会经常看见的东西之一，在日常生活中也有许多的油，比如植物油、动物油、矿物油等等。那么矿物油是什么东西呢？下面一起来了解一下吧。

矿物油的简介

矿物油指的是由石油所得精炼液态烃的混合物，主要为饱和的环烷烃与链烷烃混合物。矿物油作为复杂的碳氢化合物，主要包括直链、支链烷烃和烷基取代的环烷烃（MOSH）以及烷基取代的芳香烃（MOAH）两大类，另外还含有极少量无烷基取代的多环芳烃以及含硫、含氮化合物。矿物油的用途有很多，比如用于制造洗衣粉、合成洗涤剂、合成石油蛋白、农药乳化剂等。

食品中矿物油的来源

在日常的生活中可能有的食品中会被矿物油所污染，其主要的来源有六个方面，分别是土壤或地面污染、农药或杀虫剂等物质、加工生产过程、食品包装材料、储存运输过程、人为加入，其中土壤或地面污染比较严重。