插秧一般在春季和夏季，不同地区的插秧时间也有差异，南方的早稻3月底4月初播种,4月下旬5月上旬插秧；中稻一般是4月中旬播种,5月中旬插秧；晚稻6月底播种,7月下旬插秧。总的来说，插秧时间距离播种不会超过一个月。
插秧，农村莳秧的一种方法，又叫插田。第一天插秧，称为&开秧门&。主妇要备好饭菜酒肉，供家人和帮工者聚餐。餐间，每人要吃一个鸡蛋，意谓&讨彩头&。蹲下去拔秧，先用缚秧苗的稻草在秧田上面横扫几下，意谓防止&发秧疯&。发秧疯即手背发肿。插秧结束，称&关秧门&，有的户主绕田走一圈，拔一把秧苗带回家，扔在门墙边，说是&秧苗认得家门，丰收由此进门。
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