主要是选择的吃法上有所不同，炒着吃建议用小土豆，因为口感细腻容易上口，有一定的韧性；如果是烧着吃就选用大土豆，因为口感比较面。

土豆的简介

土豆是一年生草本植物，块茎可供食用，它是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。土豆块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。土豆原产于南美洲安第斯山区，现主要生产国有中国、俄罗斯、印度、美国等。