黄菜和碱蓬之间没有什么区别，它们是同一种植物，因为黄菜的学名就叫盐地碱蓬，只是在不同的地区，人们对它的叫法不同，另外黄菜生长在不同的环境中，会使得它的叶子出现不同的颜色，主要有红色和绿色两种，但人们眼中的碱蓬菜却多是绿色的，那是因为红色的黄菜比较少见。

黄菜介绍

黄菜就是黄须菜，别称碱蓬草、碱蓬、碱蓬棵等，一年生草本植。一般生于海滨、湖边、荒漠等处的盐碱荒地上，在含盐量高达0.3%的潮间带也能稀疏丛生，是一种典型的盐碱指示植物，也是由陆地向海岸方向发展的先锋植物。

黄须菜有100余种，分布于世界各地，我国有20种。产自东北、内蒙古、河北、青海、新疆及山东、江苏、浙江的沿海地区。