薄烙饼的制作方法 5步制作薄如蝉翼的烙饼

admin6个月前 (04-11)经验分享95

1、用料:普通面粉250克,水约150-175克,盐少许,植物油适量。

2、将面粉加水揉成光滑的面团,面团较软可用厨师机打面。揉好的面团均匀分成两份,稍整理下放置饧发松弛20分钟以上,取出一块面团擀成长方形面片,,面片上均匀抹上油,撒上少许盐。

3、接着在两个长边分别切三刀。依次叠起来,把接头和两头露层的地方捏起来。

4、把两个面团都做好,电饼铛上下火预热。拿出一个面团擀成厚约0.3cm-0.5cm的饼坯。擀饼时一是不能太使劲,要轻点,二是要两面换着擀,这样层次才会均匀。

5、预热好的饼铛刷油,放入擀好的饼坯,并给饼上刷油,盖上电饼铛的上盖,大约一分钟翻面,盖盖烙至两面金黄即可。

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