1、原料：带皮五花肉100克，豆腐100克，黑大头菜25克，花生米25克。
2、调料：酱油、白糖、味精、甜面酱、姜末、芡粉、糍粑辣椒、色拉油等适量。
3、刀工成型：五花肉烧皮刮洗干净，切成1厘米见方的丁，大头菜、豆腐分别切成同样大小的丁。
4、烹调方法：烧。将切好的豆腐和花生米下油锅炸酥捞出，然后放入肉丁煸炒出油后起锅，锅盛入少许油烧热，勾入甜面酱，下糍粑辣椒炒香，加大头菜、豆腐、肉丁炒匀，放入酱油、味精、糖、再下适量清汤，用文火烧10分钟勾芡，撒上花生米起锅。
5、风味特色：色泽红亮，酱香味浓。为贵阳市传统特色菜。
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1、做法1：切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥炒一下，将宰后洗净的鸭放入锅中，加些料酒，放水，大火煮开，再放入盐豉，用小火炖50分钟，出锅，鸭子全身抹上香油，晾凉，切块，上桌。其味...
1、使用白醋。醋能与金属上的锈起化学反应，将之分解。你可把金属浸在白醋里数小时，然后用把锈层擦掉。如果物品太大无法直接沉浸于白醋中，你可倒一层白醋在上面，然后待其凝结。你也可以把一块抹布浸在醋里，然后...
1、将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水搅匀，上笼蒸熟。2、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。3、锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水，用太白粉用水调匀勾芡后...
1、泡干米粉，酸笋，花生，各种配料切好，炸好，准备好。2、锅里放油，热油放干辣椒，小葱，蒜米，姜爆香，接着放八角大料，小茴香，香叶，草果 香菇，虾米，翻炒爆香。3、放螺蛳进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡...
1、主料：糯米200克、大米150克、黄豆150克2、辅料：白糖200克、冬瓜100克、芝麻25克、花生50克、橘饼50克、核桃(鲜)50克。猪油(板油)250克。3、将两种米淘洗干净，用沸水淋发后，...