1、食材：牛里脊肉250克；配料：洋葱半个，青椒各个，胡萝卜半个(或红椒也可)；调料：现磨黑胡椒，盐，糖，淀粉，料酒，食用油，生抽，味精。
2、将洋葱切粗条，青椒、胡萝卜切菱形块备用。
3、牛肉逆纹切成0.5厘米左右的片。
4、将肉片加入现磨黑胡椒、盐、料酒、生抽、味精适量以及白糖少许腌10分钟以上，再加入淀粉拌均，最后用两勺食用油再拌匀待用。
5、热锅凉油倒入两勺油，油温在七八成时，将肉片入锅划至肉变色断生，即刻起锅待用。
6、锅内一小勺油烧热，爆香洋葱条，再加入青椒、胡萝卜片断生，加少许盐(不可太多，牛肉已有咸味)，再将已炒断生的牛肉片同翻炒，淋些料酒和味精少许，最后再次撒入现磨黑胡椒，装盘。
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1、首先将板栗清洗干净，洗干净的板栗用刀从中间稍切个口子，注意不要划伤手。锅中坐水，接着撒入盐，板栗放在盐水中煮五分钟。捞出后趁热去掉板栗壳和皮即可。2、栗，在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培...
1、将干酵母放在温水中浸泡。2、将除黄油以外的所有面皮原料放在一起，和成团。3、加入黄油，连揉带摔至面团出筋，表面光滑。4、容器表面盖保鲜膜进行发酵。5、手沾高粉插入面团，小洞不回弹，发酵结束，将面团...
1、黄豆提前泡好备用，小米椒和辣椒油根据自己口味调整用量；锅中倒入食用油烧热。2、蒜，生姜洗干净切好备用；黄豆控干水分；锅中油热加入生姜，蒜花椒炒香。3、加入黄豆翻炒几下；加入豆瓣酱和辣椒继续翻炒；再...
1、食材：肋排500g，大葱适量，生姜适量，大蒜适量，八角适量，花椒适量，小茴香适量，食用油适量，酱油适量，甜面酱适量，食盐适量。2、步骤猪肋排用清水洗去血水，控干水分。大葱切段，生姜、大蒜切碎，备用...
1、烧锅开水，将肥牛下入里面；2、变色后将肥牛捞出来备用；3、烧热锅， 放入少许油， 下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒；4、再加入准备好的南瓜泥一起翻炒；5、再加入适量的水炖煮一下；6、用勺过滤下杂质， 再...