排骨如何炖酥烂不柴 如何炖烂排骨还能保证肉嫩不柴
1、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫，捞出排骨。
2、换一锅水，将排骨倒进去继续煮，不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋。
3、开锅后小火炖1小时 。
4、待排骨炖好后加入味精、盐等调料。
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