为什么不能买母猪肉(不能买母猪肉的原因)

网友11个月前经验分享3

1、母猪肉营养差,无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质—免疫球蛋白,特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。

2、猪肉的营养价值较差。现在规模养猪场的生猪出栏时间一般只为六到七个月,每头宰杀时的重量大约在两百斤左右。而老母猪主要是用来繁殖的,年龄都比较大,一般会养五六年,如果是散养户,一头老母猪能养七八年才淘汰,体重能达到六七百斤。老母猪肉的品质相对较低,皮粗肉老,很不方便加工和烹饪,做成菜肴后营养成分也不易吸收,营养价值比较低。

3、母猪肉的口感风味不好。由于老母猪主要是用于繁殖,生长时间过长导致皮厚,肉质老化,纤维粗大,肉的口感远远不及商品猪的肉,吃起来又干又柴,难以嚼烂和下咽,根本没有正常猪肉的香味。如果你买的猪肉炖煮两三个小时都煮不烂,那八成是买到了老母猪肉。

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