猪皮冻是哪里的特色

网友10个月前生活常识1

猪皮冻是我国北方的特色菜,在东北三省更出名。

猪皮冻是用猪皮熬制而成的传统美食,它制作而成之后的颜色为透明色,它最常见的做法就是凉拌。因为它制作之后要进行冷冻,又是因为是用猪皮制作的,所以就叫它为猪皮冻。猪皮冻是用猪皮熬制的,所以这道菜的胶原蛋白很丰富。

猪皮是猪的皮肤组织,它的营养价值很高。猪皮不仅可以食用,它也是可以当作药材的。除了可以制作猪皮冻之外,猪皮还可以制作红烧猪皮、猪皮红枣羹、花生猪皮冻等,不过在制作的时候,要注意把猪皮上的毛处理干净。

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