鸡架是什么部位

网友10个月前生活常识1

鸡架是去掉脖子、大腿、翅膀,胸脯、鸡皮和内脏后所剩余的鸡组织的部分。

鸡架因为多是骨头没有多少的肉,所以,鸡架在很多时候不是被丢掉就是用来煲汤。

但在沈阳鸡架确实不可多得的美食,沈阳被称为鸡架之城,在其他地方毫无用武之地的鸡架,在沈阳却变成抢手货了,沈阳烤鸡架是对鸡架的涅槃重生。而焦炭烤鸡架更是广受好评,焦炭一种高温炼钢后的产物,只有在重工业发达的东北才有,在热情好客的东北人的烤制下,鸡架就得到了质的飞跃。夜幕降临,坐在马路边的小摊上,听着烤鸡架老板的吆喝声,闻着烤鸡架在焦炭高温下灼烧的香味,感受东北的风土人情。

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