梭子蟹是海鲜，属于海蟹，所以它是海水生物，不能用淡水饲养梭子蟹，因为梭子蟹离开高盐分高氧环境后，存活率大大降低。
梭子蟹的形状就像一只织布机上面的梭子，产量极高，几乎遍布沿海所有地区。梭子蟹又分很多种类，比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。梭子蟹因为产量很高，沿海一带的渔民为了能够常年食用，还会将其腌制成咸梭子蟹，并逐渐演变成为一种商品。其价格低廉、又能下饭，在上海、宁波等地民众对其十分偏爱。
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