1、把洋葱的末端用锋利的厨刀切掉。不要切得太多，只要把末端干燥的部分，以及根部切掉就可以了。
2、把洋葱切面朝上放在砧板上。
3、把洋葱切成两半。
4、把皮剥掉。如果第一层洋葱肉太滑或太干，也把它剥掉吧。
5、把一半洋葱扁平面朝下放着，洋葱的根的那一面不要朝向你。
6、直直地一刀刀往下切。从上往下切出宽度很小的一条条洋葱。切记不要把根也切断了，要保持根部的完好，因为根依然要连着切下的洋葱肉，以方便之后下刀。
7、把切好的一半洋葱逆时针转个九十度。
8、以从右到左的顺序，从上往下切下整条整条的洋葱。
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