一日三餐我们都离不开食用油，它是我们日常生活中的必需品，不管是煎、炸、蒸、煮、拌，样样都离不开它，而我们的食用油用完就需要去购买。平时去超市购买食用油我们都可以看到，通常摆放食油的货架都有好几个，有花生油、玉米油、菜籽油、橄榄油、调和油等等。不仅如此它的品牌也是很多的，有些明明是一种油，由于品牌的不同，它的价格也就不同了，那你知道该如何挑选食用油吗？今天就跟大家分享几个挑选食用油的小技巧，让你买到的都是优质好油，下面就一起来了解一下吧。

挑选食用油的小技巧

1、选择压榨工艺的油

我们在购买食用油的时候，细心的朋友就会发现，在油瓶身上都会标注着“压榨”两个字，这个是食用油的加工工艺，压榨是一个物理变化，是靠外力将油脂从原料中挤压出来，然后再过滤一下装瓶。而食用油还有一种加工工艺，叫“浸出”。浸出油的话工序更多，工序一多油的营养就会降低，还有可能会破坏油中的抗氧化剂，那么这种油吃了就没有那么健康了。所以我们在购买食用油的时候，不管是什么食用油都一定要认准瓶身上的压榨工艺。

2、选择等级为一的油

食用油也是分等级的，有一级、二级、三级、四级，油的等级越高，它的品质就会越好。像平时我们自己家里炒菜就最好用一级的食用油，它的油脂更清澈，颜色也浅。而二级食用油的话，更适合高温操作，平时要是需要油炸食物的时候，就可以用到二级的食用油。三、四级的食用油一般味道比较浓，它的价格也便宜一点，很多饭店里用的都是这种油。

3、认准非转基因油

在油瓶身上都会标注食用油的主要原料，那么我们就要注意一下，看看它的原料是不是转基因的原料，虽然没有明确研究表明转基因的食物吃了会对人体不利，但为了我们的身体健康还是要选择非转基因的食用油。

不管是哪种品牌的食用油，我们只需要认准上面的3个事项，我们买回家的油都是优质的。吃起来也会更健康。