萝卜里面发黑不能吃。萝卜心变黑有可能是变质也有可能是成长过程缺少某些营养素，如果是前者，肯定是不能吃的，但如果是后者，可以吃，但是口感会变差很多，而且普通人也没有办法去验证萝卜心变黑到底是何种原因，所以还是建议都不要吃。

萝卜的简介

萝卜，十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，花期4-5月，果期5-6月。史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。