香瓜的皮是可以吃的，只要保证把香瓜洗干净，并且没有农药成分，就可以吃香瓜皮。香瓜一般有厚皮甜瓜和薄皮甜瓜两种类型，厚皮香瓜的皮通常比较厚，口感也不好。

香瓜的简介

香瓜为葫芦科攀援或匍匐草本植物甜瓜的果实。世界十大水果之一，具有遗传多态性，果实大小、形状、果皮与果肉颜色等各方面都具有丰富的变异类型。香瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和矿物质等。中国香瓜种质资源丰富，栽培与驯化历史悠久，据考证至少在3000年以上。目前世界上有多个栽培品种，主要分布在中亚、西亚国、西欧、北美、北非和日本等地。