西兰花可以生吃，但建议最好不要生吃。西兰花中的纤维素含量丰富，直接生吃会使纤维素不易消化，可能会对身体不利。另外，西兰花的质地也比较硬，直接生吃的口感也不好，而且西兰花直接生吃不卫生。

西兰花的简介

西兰花一般指西蓝花。西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。