甘蓝可以生吃，通常都是凉拌食用。在做凉拌甘蓝的时候最好不要焯水，直接用生的甘蓝凉拌营养损失最少。但由于甘蓝在种植的过程中可能会喷洒农药，所以在做凉拌甘蓝之前，最好是处理一下。
甘蓝介绍
甘蓝为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。中国各地栽培，作蔬菜及饲料用。是中国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称大头菜，云南俗称莲花白。
香椿不建议生吃，最好是进行焯水。因为香椿中含有比较丰富的硝酸盐和亚硝酸盐，对人体是不利的，焯水后就不会存在这种困扰。香椿的简介香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮...
黄瓜能生吃，前提是要将黄瓜清洗干净。黄瓜的简介黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。黄瓜...
刺身是生吃，但是日本的生鱼片都是将鱼在新鲜的情况下，冷冻在极低的温度环境中，杀死细菌，然后在生吃使用，而且这个是日本的传统。刺身介绍刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用...
生吃会中毒，四季豆含有有毒物质，所以四季豆最好不要用来生吃。吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。四季豆的简介四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做...
可以，可将生的包心菜切碎，加入蛋黄酱、色拉调料、酸性稀奶油、醋等做成菜丝沙拉。沙拉起源于美国南部，是美国菜式中很家常的菜，就是用生卷心菜切成丝，加上醋、沙拉酱等拌匀做成的。包心菜介绍包心菜一般指甘蓝。...
莴笋可以生吃凉拌，生吃还会更好些，因为生吃可以防止维生素的流失，使它里面的营养成分得以保留，而不会因为在翻炒莴笋的过程中由于温度过高使其中的营养成分得到损失。莴笋的简介莴笋又称莴苣，一二年生草本植物。...