香菇一般煮5-10分钟就可以了，煮香菇时不要煮太久，这样会造成营养流失。

香菇介绍

香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。

香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。

我国的香菇主要分布在安徽、江苏、上海、云南、贵州、四川等地。人工栽培几乎遍及全国。