白碱是面碱，学名碳酸钠。化学品的纯度多在99.5%以上，又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。碳酸钠是重要的化工原料之一，广泛应用于轻工日化、建材、化学工业、食品工业、冶金、国防、医药等领域，用作制造其他化学品的原料、清洗剂，也用于照相术和分析领域。

纯碱的应用

玻璃工业是纯碱的最大消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，约占2/3。用于食品工业，作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。