一般用高压锅煮，大芋头一般需要煮20分钟以上，小芋头一般需要15分钟左右。如果采用一般的锅来煮，当然时间也可以更长一点。根据每个人的口感不同，有的喜欢吃更软的芋头，有的则喜欢吃硬一点儿的芋头，比如婴儿则需要蒸的更软给他吃，而成年人则可以少蒸一会。

如何挑选芋头

首先要观察芋头的外表，要拨开芋头的一些皮毛，看看有没有发霉或者是硬化的情况。要看芋头是否新鲜，新鲜的会有一定的泥土气息，身上也会有一定的湿气。另外，要观察芋头的完整性，一般来说芋头体型越大越好，越大品质和价格相对较贵，尽量的选择外观没有伤痕的。