一般情况下，鸡蛋放冰箱能保存30-40天。鸡蛋是我们日常生活中非常常见的一种食物，它的蛋白质的氨基酸比例，很适合人体生理需要，易被人体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。
保存鸡蛋的注意事项
在保存鸡蛋的时候，要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也可延长鸡蛋的保存期限。保存鸡蛋时，可用干布对较脏的鸡蛋进行擦拭清理，注意千万不要用水清洗需要保存的鸡蛋。如果不放冰箱，只需要放到背光通风的地方就可以了。
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