在家种蒜苗多在10月份，此时的气候凉爽，有利于植株的生长。种之前先要准备好基质，一般多用园土，加入少量的有机肥增加养分。之后挑选饱满的老蒜，将其蒜瓣剥下去皮，平铺到土壤中，一半在上，一半在下，种好后要浇透水，等待它慢慢发芽。

蒜苗的简介

蒜苗，又叫青蒜。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。