鸡翅要先进行腌制，再进行焯水，如果这个步骤做反了，腌制也就没什么意义了，鸡翅也就不容易入味。

可乐鸡翅烹饪小技巧

1、鸡翅洗之前先在清水里泡10分钟，便于后期清洗，买回来的鸡翅大多数是冻货，还没完全化冻，先泡泡让鸡肉完全松弛，鸡翅上的血末就更容易洗掉。

2、炒可乐鸡翅之前把鸡翅腌制一下更入味。有的人做可乐鸡翅，做出来的鸡翅没有味道，那是因为在炒之前没有腌制，所以做出来的鸡翅口味很腥，很难下筷子，而且有时候鸡翅里面也没有味道，和吃白饭没有什么区别。