带壳的生蚝一般是蒸6-8分钟左右才能蒸熟。但是在蒸之前需要先将生蚝在盐水中浸泡一定的时间，好让生蚝中的沙吐干净。
生蚝的简介
生蚝又叫做海蛎子，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目。生蚝一般是生长在潮间带和潮下带水深不超过10米的范围内，以壳粘着在其他物体上而行固着，其主要的食物是海洋中微型海藻和有机碎屑。生蚝在全球都有比较广泛的分布，中国在两千多年以前就开始掌握了牡蛎养殖技术，目前渤海、黄海、东海、南海均有牡蛎生产基地。
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