开水的温度其实并不是一成不变的，它和大气的压力有一定的关系，而在日常生活中，也就是在压强为760mmHg时，开水的沸点为100摄氏度，而随着压强的增加，开水的温度也会下降。

开水的简介

开水一般又称为凉白开、白开水，是一种清淡无味但对人体的生理机理具有很重要的调理作用的水。因此在日常生活中经常的饮用开水对人体有一定的好处，但是有五种开水是不太适合经常饮用的，分别是在炉灶上烧了一整夜或很长时间，饮用时已经是不冷不热的开水；自动热水器中隔夜重煮的开水；经过多次反复煮沸的残留开水；装在保温瓶中非当天的开水；蒸过饭菜等食物剩下的开水。