新鲜的龙利鱼要5~6分钟(不是有压力的电饭煲,使用一般的蒸气锅),冷冻的龙利鱼蒸的时间要长些,把鱼一分两开的大小,要蒸10分钟左右.蒸后会出水,将水倒掉.
龙利鱼的简介
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，水温14—24℃，适盐范围14-33‰具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为&护眼鱼肉&的原因。
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