鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，所以鲍翅就是鱼翅，二者没有区别。

鱼翅介绍

鱼翅是中国传统的名贵食品之一，也是山珍海味中的一种。具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。

鱼翅的出产地较广，种类繁多，不过从涨发后的形状看，却可以简单地分为排翅和散翅两大类。鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。