1、一碗清量水加少量糖和一点点盐。微波炉加热至30-40度(一分钟左右)。
2、放入一平汤匙的活性干酵母。拌匀致酵母溶解。用该酵母溶液和面，至手感舒服。
3、放置温暖地方30-40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)。
4、等15-20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。加少许干面调整手感。
5、加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。
6、如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。
1、将猪肉洗净，剁成细馅装碗，加淀粉、蛋清、精盐、味精拌匀。2、将发好的鸡腿菇攥去水分，长的切一刀，短梗和伞保持原形不动。3、油菜心切3.5厘米长的段。4、海米用开水泡好待用；葱、姜均切细丝。5、坐锅...
1、把蛤蜊清洗干净。2、小菜白用盐水洗净，控干。3、把蛤蜊放锅里煮到开口。4、取下蛤蜊肉。5、把小白菜切段，准备葱姜末。6、锅热后加油，葱姜末爆香后倒入小白菜翻炒到软，再将前面煮蛤蜊的汤倒入，炖到小白...
1、南瓜去蒂除瓤，切大块。2、五花肉洗净，切成大块。3、锅置火上，倒入适量清水，放入肉块煮开，撇净浮沫，再煮20分钟，捞出。4、把南瓜块放入盘中，放入烧开的蒸锅正10分钟，取出。5、炒锅置火上烧热，倒...
1、普通调羹舀龟苓膏粉3-4匙，先用温开水调匀，再用沸水冲开，放置一段时间后待凝成膏状备用。如要更有嚼劲，冲调时多放些龟苓膏粉即可。2、将膏体切成小块，随意搭配入鲜牛奶、酸奶、红豆羹、椰汁等，即可做成...
1、青豆下入开水中焯熟，煮约五分钟左右，捞起备用。2、煎锅倒入稍多一点的油，约一平底左右，大火烧热。3、油温至八成热时，改中火，下入鱼籽，煎至两面金黄，翻面的时候要小心，不要弄散了，煎的时候用锅铲压一...
1、将面和好，用盆盖住醒10分钟，这样面条会更劲道。2、擀面，过程中撒些玉米面，这样面就不会粘在一起。3、将擀好的面切好，可以根据个人喜好切成宽的，或是细的。4、将葱切成葱花，花椒叶切成末，放入盆中，...