牛眼肉 - 清风知识网

牛眼肉是什么部位

admin5个月前 (05-06)92

牛眼肉指位于牛前腰上方，因为肉中有块形似眼睛的脂肪，所以叫肉眼或眼肉。也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状...

牛眼肉脂肪部位

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