1、需要把完整的一整颗大蒜分成小瓣，不需要把外壳剥掉，然后放入玻璃罐，再往里面倒入适量的食盐，然后盖上盖子密封保存即可，这样大蒜就处于一个无氧而且干燥的密封环境里，既不会发芽也不会干瘪。

2、将大蒜和一根香烟放在塑料袋中，挤出空气，扎紧袋子，放在阴凉通风的地方，因为香烟里面含有一种烟碱，可以防止大蒜发霉腐烂，还能让大蒜长期处于一种休眠的状态。也不会出现干瘪发芽的症状。

3、用茶叶来防止大蒜发芽，因为茶叶能够吸附潮气，把它放进大蒜里面，可以吸附周围的水分，这样茶叶就相当于一个干燥剂了。用纸巾把茶叶包起来放进装有大蒜的塑料袋里面，塑料袋扎紧之后放在阴凉通风的地方保存。