冬季室内常温下鸡蛋保质期为15天；夏季室内常温下鸡蛋保质期为10天。当温度保持在2℃～5℃的情况下时，鸡蛋的保质期可以达到40天。

鸡蛋介绍

鸡蛋又名鸡卵或者鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，并且它还拥有人体每天所需磷、锌、铁、蛋白质、维生素D、维生素E、维生素A、维生素B、维生素B
2、维生素B6。这些营养起着修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等作用。