香肠可以说是很多小伙伴都比较喜欢吃的一种食物，相信很多小伙伴家里都有在冬天制作香肠的习俗，但是可能有些小伙伴对于如何制作香肠并不是太清楚，下面一起来了解一下吧。

香肠的做法

首先是把准备好的肉切成小块并加入各种调料拌匀腌制，然后将用温水泡软的肠衣的一端用白线扎住，另一端套在漏斗嘴上，然后将腌制好的肉灌入肠衣中，灌好以后用消过毒的针在灌好的肠上穿刺，再将肠内的肉挤紧实，最后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。

香肠的简介

香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，是通过一定的方法将动物肉和肠衣进行一定的结合然后制作而成。中国的香肠有着悠久的历史，其类型主要有两种看，分别是广味香肠以及川味香肠，其主要的区别在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。除此之外，还有一些比较特别的香肠，比如蒜香孜然香肠、黄四麻香肠、如皋香肠、睢宁香肠、莱芜香肠、济南香肠、滨海香肠、安昌香肠等等。