相信很多小伙伴对皮蛋并不陌生，并且有很多小伙伴非常喜欢吃皮蛋，但是对于买回家的皮蛋能够保存多久并不是清楚，下面一起来了解一下吧。

皮蛋的保质期

一般来说，在保存环境良好的情况下，皮蛋可以保存180天左右，但是一般都建议皮蛋在3个月之内吃掉。如果已经将皮蛋剥开外壳了，就要在2个小时内吃完。

皮蛋的简介

皮蛋又叫做松花蛋、变蛋，是一种中国特有的食品。其制作的原理是利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体。一般情况下正常的皮蛋是为墨绿色且有松花及富弹性。

目前市面上的皮蛋主要有两种，分别是无铅皮蛋和彩花皮蛋，其中无铅皮蛋是用EDTA制作而成，这种皮蛋具有不含铅元素的特点；彩花皮蛋则是用新鲜鸭蛋、白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳等制作而成。皮蛋的食用方法主要有三种，分别是直接蘸佐料吃、直接拌姜片或啤酒食用以及制成各种料理。