1、定义不同干姜是生姜的干品，冬季采挖，除去茎叶及须根，洗净晒干或低温干燥后，即成干姜；而筠姜俗称铁板姜，是四川特有的地道药用干姜。
2、产地不同干姜主产于四川、贵州、云南罗平等地区；而筠姜是四川特有的地道药用干姜。
3、口感不同筠姜温而不燥，它的麻辣性，没有干姜那么辣。
4、使用范围不同筠姜在国内广大医药同行中，并没有干姜的使用范围大。
筠姜介绍
筠姜产自四川筠连一带，植株高70厘米左右，叶披针形，绿色。根茎为不规则掌状，表皮淡黄色，嫩芽及姜球顶部鳞片紫红色，肉质脆嫩，纤维少，品质优。含辣素很高，姜味浓郁，是最适合中医药传统用途的干姜。
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1、袋装法把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋内，在11到14℃的环境下存放。2、罐装法把鲜姜清洗晾干后，放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也非常方便。3、沙湿法选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的...