蒸鱼的时候用热水，等水开了以后把鱼放入锅中蒸。因为蒸鱼就是要用最强热力的水蒸气将鱼肉在最短的时间内蒸熟，这样做出来的鱼肉才鲜嫩可口。我们在蒸鱼吃的时候一定要注意，在处理鱼的时候一定要做好除腥的工作，因为有的蒸鱼的味道可能会比较清淡，所以一旦没有做好除腥鱼肉就会变得很难吃。

蒸鱼的简介

蒸鱼是一道以鱼、花椒、葱姜蒜、冻豆腐、黑木耳、蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食，口味鲜香。将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽，热锅放油，油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐，待变色之后，浇到鱼身上就可以了。