1、将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温保存，但是不宜长时间存放，2天即可。

2、在装豆腐的容器中倒入一些凉白开，让豆腐浸泡在凉白开中，不能用清水，因为清水中的细菌比较多，容易使豆腐变质。而且烧凉白开的时候加点盐进去，可以使细菌消灭得更干净。保存时间比较长，期间最好是隔两天就换水，保持凉白开的干净，不会产生细菌。

豆腐介绍

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。